Quick Step-chef-kok klapt uit de biecht: "Echt een zwaar karwei voor hen"

door
Quick Step-chef-kok klapt uit de biecht:
Foto: © PhotoNews

Vandaag staat de derde rustdag in deze Vuelta a Espana op het programma en die is voor veel renners geen dag te laat ingepland. Het zware weekend heeft er stevig ingehakt en het is dan ook geen overbodige luxe om te benen wat te laten bekomen. Bij Quick Step gingen ze nog een stapje verder en lieten ze hun renners smullen van een waar feestbuffet. 

Zondagavond stond er een stevige "cheat meal" op het menu voor Remco Evenepoel en co. Mitch Coldenhoff, de chef-kok van de Belgische formatie, kookt normaal gezien enkel lichte maaltijden met weinig of geen vet en veel groentjes. Gisteren moest het gezonde eten echter plaats maken voor burgers, frieten en ijs. Coldenhoff praatte met Gazet van Antwerpen over hoe hij zijn job ziet veranderen tijdens een deelname aan een grote ronde. 

"Dagelijks doe ik dus ook boodschappen en op basis daarvan bepaal ik het menu van de dag. Omdat er niet op elke locatie tijdens zo’n wielerwedstrijd de mogelijkheid is om boodschappen te doen, nemen we in de kookwagen ook altijd een voorraad van bij ons mee. Zeker vlees is een belangrijk ingrediënt voor de eiwitten", klonk het bij de chef-kok. De functie van een goeie kok mag absoluut niet onderschat worden, zeker niet tijdens grote rondes. "Wielrenners moeten echt gigantische hoeveelheden eten, waardoor het voor hen soms echt een zware karwei kan zijn."

400%
Renners verbruiken dan ook ongezien veel calorieën tijdens wedstrijden als de Vuelta en de Tour de France. Volgens Coldenhoff verbranden coureurs tussen de 6000 en 8000 calorieën per dag, of te wel drie tot vier keer zoveel als wat een gemiddelde man dagelijks verbruikt. “Tijdens belangrijke wielerwedstrijden, zoals bijvoorbeeld nu de Vuelta, is het superbelangrijk dat wielrenners voldoende energie hebben”, klink het nog.

POLL: Zou jij het dieet van een wielrenner aankunnen?

Meest recent

Team Visma | Lease a Bike legt wereldtopper in wording langer vast
Team Visma | Lease a Bike legt wereldtopper in wording langer vast

...

2
2
Drama compleet: De Lie niet aan start van favoriete koers
Drama compleet: De Lie niet aan start van favoriete koers

...

23
23
Wout vertelt meer over Giro: dit kunnen we verwachten van Van Aert
Wout vertelt meer over Giro: dit kunnen we verwachten van Van Aert

...

49
49
Evenepoel vertelt wat hij nog van plan is in Ronde van Romandië
Evenepoel vertelt wat hij nog van plan is in Ronde van Romandië

...

34
34
Boonen tempert hype rond Nys, maar doet straffe voorspelling
Boonen tempert hype rond Nys, maar doet straffe voorspelling

...

114
114
Vine wint in Romandië, Evenepoel houdt zich rustig
Vine wint in Romandië, Evenepoel houdt zich rustig

...

17
17
Evenepoel wijst schuldige aan voor missen dubbelslag Romandië
Evenepoel wijst schuldige aan voor missen dubbelslag Romandië

...

207
207
Nys kijkt veel naar wereldtopper: "Hij is echt een killer"
Nys kijkt veel naar wereldtopper: "Hij is echt een killer"

...

41
41
Bakelants komt met hoopvol nieuws voor fans van Van Aert
Bakelants komt met hoopvol nieuws voor fans van Van Aert

...

55
55
Lefevere is ongenadig: "Hij is een klootzak, geen andere woorden"
Lefevere is ongenadig: "Hij is een klootzak, geen andere woorden"

...

327
327
Bondscoach doet onthulling over Van Aert: "Heeft hij mij eerlijk verteld"
Bondscoach doet onthulling over Van Aert: "Heeft hij mij eerlijk verteld"

...

111
111
Verborgen waarheid: Benoot breekt stilzwijgen over Wout van Aert
Verborgen waarheid: Benoot breekt stilzwijgen over Wout van Aert

...

555
555
Na de heisa: Remco Evenepoel laat de benen spreken
Na de heisa: Remco Evenepoel laat de benen spreken

...

55
55
Wat niemand zag: Kopecky onthult donkere periode
Wat niemand zag: Kopecky onthult donkere periode

...

53
53
"Evenepoel is wat dat betreft vervloekt" - Van Eetvelt is eerlijk
"Evenepoel is wat dat betreft vervloekt" - Van Eetvelt is eerlijk

...

78
78
"Ik maakte gewoon een fout" – Nys onthult misser na offday
"Ik maakte gewoon een fout" – Nys onthult misser na offday

...

46
46
Lefevere geeft toe: zo probeerde hij Van der Poel te stelen
Lefevere geeft toe: zo probeerde hij Van der Poel te stelen

...

75
75
'Visma krijgt nieuwe uppercut: topper vertrekt met miljoenentransfer'
'Visma krijgt nieuwe uppercut: topper vertrekt met miljoenentransfer'

...

1204
1204
Evenepoel verliest tijd op derde dag Ronde van Romandië
Evenepoel verliest tijd op derde dag Ronde van Romandië

...

174
174
Philipsen en Nys haken vroeg af in door Matthews gewonnen Eschborn-Frankfurt
Philipsen en Nys haken vroeg af in door Matthews gewonnen Eschborn-Frankfurt

...

22
22
Storm rond Van Gucht ten spijt: Ine Beyen viert feest
Storm rond Van Gucht ten spijt: Ine Beyen viert feest

...

191
191
"Het is niet waar": De Cauwer maakt komaf met Van Aert-fabeltje
"Het is niet waar": De Cauwer maakt komaf met Van Aert-fabeltje

...

147
147
TUSSENSPRINT: Nieuwe Van der Poel steelt de show, Van Aert stelt gerust
TUSSENSPRINT: Nieuwe Van der Poel steelt de show, Van Aert stelt gerust

...

27
27
Auwch! Van Gucht incasseert pijnlijk 'Evenepoel-moment' voor volle zaal
Auwch! Van Gucht incasseert pijnlijk 'Evenepoel-moment' voor volle zaal

...

268
268
Explosief wonderkind bedreigt Van Aerts heerschappij
Explosief wonderkind bedreigt Van Aerts heerschappij

...

38
38