Quick Step-chef-kok klapt uit de biecht: "Echt een zwaar karwei voor hen"

Quick Step-chef-kok klapt uit de biecht:

Vandaag staat de derde rustdag in deze Vuelta a Espana op het programma en die is voor veel renners geen dag te laat ingepland. Het zware weekend heeft er stevig ingehakt en het is dan ook geen overbodige luxe om te benen wat te laten bekomen. Bij Quick Step gingen ze nog een stapje verder en lieten ze hun renners smullen van een waar feestbuffet. 

Zondagavond stond er een stevige "cheat meal" op het menu voor Remco Evenepoel en co. Mitch Coldenhoff, de chef-kok van de Belgische formatie, kookt normaal gezien enkel lichte maaltijden met weinig of geen vet en veel groentjes. Gisteren moest het gezonde eten echter plaats maken voor burgers, frieten en ijs. Coldenhoff praatte met Gazet van Antwerpen over hoe hij zijn job ziet veranderen tijdens een deelname aan een grote ronde. 

"Dagelijks doe ik dus ook boodschappen en op basis daarvan bepaal ik het menu van de dag. Omdat er niet op elke locatie tijdens zo’n wielerwedstrijd de mogelijkheid is om boodschappen te doen, nemen we in de kookwagen ook altijd een voorraad van bij ons mee. Zeker vlees is een belangrijk ingrediënt voor de eiwitten", klonk het bij de chef-kok. De functie van een goeie kok mag absoluut niet onderschat worden, zeker niet tijdens grote rondes. "Wielrenners moeten echt gigantische hoeveelheden eten, waardoor het voor hen soms echt een zware karwei kan zijn."

400%
Renners verbruiken dan ook ongezien veel calorieën tijdens wedstrijden als de Vuelta en de Tour de France. Volgens Coldenhoff verbranden coureurs tussen de 6000 en 8000 calorieën per dag, of te wel drie tot vier keer zoveel als wat een gemiddelde man dagelijks verbruikt. “Tijdens belangrijke wielerwedstrijden, zoals bijvoorbeeld nu de Vuelta, is het superbelangrijk dat wielrenners voldoende energie hebben”, klink het nog.

POLL: Zou jij het dieet van een wielrenner aankunnen?

Laatste wielernieuws

<strong>Giro d'Italia 2024: parcours en favorieten – dit moet je weten</strong>
Giro d'Italia 2024: parcours en favorieten – dit moet je weten

Komende zaterdag is het zover: dan staat met de Giro d&rsquo;Italia de eerste grote ronde van het ...

277
277
Nieuwe carrière? Van der Poel plots aanwezig op groot golftoernooi
Nieuwe carrière? Van der Poel plots aanwezig op groot golftoernooi

Mathieu van der Poel bereidt zich in Spanje voor op het tweede deel van zijn wegseizoen, maar de ...

8
8
Lidl-Trek haalt opgelucht adem na operatie wereldtopper
Lidl-Trek haalt opgelucht adem na operatie wereldtopper

Vorige week kwam ex-wereldkampioene Elisa Balsamo bijzonder zwaar ten val in de Ronde van Burgos. In ...

2
2
Herboren Alaphilippe pakt op instinct bijna 2e zege: "We blijven het proberen"
Herboren Alaphilippe pakt op instinct bijna 2e zege: "We blijven het proberen"

Naast Tadej Pogacar - heerser in de 107e Giro die wint waar, hoe en wanneer hij wil - is Julian ...

3
3
Rode lantaarn gooit de handdoek in de ring in de Giro
Rode lantaarn gooit de handdoek in de ring in de Giro

De 31e opgever is een feit in de Ronde van Itali&euml;. De Nederlander David Dekker (Ark&eacute;a ...

5
5
Roodhooft verklaart drastische keuze Mathieu van der Poel
Roodhooft verklaart drastische keuze Mathieu van der Poel

Mathieu van der Poel heeft zijn keuze voor komende zomer gemaakt. Vorige week werd immers ...

41
41
Geweldig! Ronde van Noorwegen (met Van Aert en Nys) tóch live te bekijken
Geweldig! Ronde van Noorwegen (met Van Aert en Nys) tóch live te bekijken

We zitten momenteel nog volop in Giro-modus, maar vanaf donderdag mag er toch ook &eacute;&eacute;n ...

36
36
Visma-Lease a Bike hengelt supertalent binnen voor 2025
Visma-Lease a Bike hengelt supertalent binnen voor 2025

Bij Visma-Lease a Bike kijken ze zoals steeds al verder naar de toekomst. Zo werd afgelopen winter ...

11
11
Ploegleider Van Aert verwacht nieuwe demonstratie Thibau Nys
Ploegleider Van Aert verwacht nieuwe demonstratie Thibau Nys

Vanaf donderdag is er naast de Giro ook De Ronde van Noorwegen om te volgen. Extra interessant dit ...

65
65
Ruben Van Gucht pronkt plots met zeer bevallige Miss
Ruben Van Gucht pronkt plots met zeer bevallige Miss

Ruben van Gucht is een man van vele werelden. Het sportanker van de VRT is uiteraard in de eerste ...

139
139
Thibau Nys grijpt drastisch in na positieve dopingtest Aerts
Thibau Nys grijpt drastisch in na positieve dopingtest Aerts

We mochten deze maand al flink genieten van de prestaties van Thibau Nys, en de kans is zeker ...

70
70
Voor Roxanne is het duidelijk: Van der Poel stelt eeuwig dilemma
Voor Roxanne is het duidelijk: Van der Poel stelt eeuwig dilemma

Mathieu van der Poel is in Spanje alweer hard aan het trainen om opnieuw in absolute topconditie ...

143
143
Tadej Pogacar heeft nu al bijna illuster record te pakken
Tadej Pogacar heeft nu al bijna illuster record te pakken

Er valt deze Giro d&rsquo;Italia helemaal niets te doen aan Tadej Pogacar. Zelfs als hij en zijn ...

55
55
Lefevere is razend: Alaphilippe op de bon geslingerd
Lefevere is razend: Alaphilippe op de bon geslingerd

Julian Alaphilippe lijkt in deze Giro weer de beste versie van zichzelf te hebben gevonden. Ook in ...

725
725
UCI schorst mountainbiker om wel heel opvallende reden
UCI schorst mountainbiker om wel heel opvallende reden

Vlad Dascălu zal zijn mountainbike lange tijd aan de kant moeten zitten. De UCI heeft hem namelijk ...

77
77
<strong>Vijf cols zorgen voor monsterlijke bergrit | GIRO etappe 17</strong>
Vijf cols zorgen voor monsterlijke bergrit | GIRO etappe 17

We naderen het einde van de Giro d&rsquo;Italia. Er staan nog twee echt zware bergetappes op het ...

38
38