Kevin De Jonghe
Een tijdje geleden geraakte het nieuws bekend dat Sven Nys en zijn vriendin Anneke in de horeca gingen stappen. Intussen zijn ze begonnen aan hun nieuwe avontuur bij Vélo Food & Drinks.
LEES OOK: Nys heeft het zwaar: "Het is echt afzien"
Eten en drinken op de BalenbergNys en zijn vriendin namen de zaak over van goede vrienden Wim Michiels en Ann Roosen, die ook nog een brasserie runnen in Averbode. De naam Eetcafé Vélo werd aangepast naar Vélo Food & Drinks. Daarnaast werd ook het interieur en de kaart subtiel aangepast.
“Wim is een heel goede kameraad van mij en dat gebeurt dus in de beste verstandhouding. Hij gaat ons op weg zetten om alles in goede banen te leiden en daarna kan ik altijd bij hem terecht voor raad. Ik ken de zaak natuurlijk al als mijn broekzak”, aldus Sven.
Voor ieder wat wils
Het is de bedoeling dat voornamelijk Anneke zich zal opstellen als de patron. “Anneke zal het grootste deel van de organisatie op zich nemen. Ik breng er al veel tijd door, maar ik zal er nog meer aanwezig zijn”, zal ook Sven zich echter niet onbetuigd laten.
Al zal dat niet in de keuken zijn, stelt hij meteen gerust. “Ik hoop dat er veel mensen blijven naar het restaurant komen, maar dan denk ik dat het een goede beslissing is dat ik niet in de keuken sta”, aldus een lachende Nys in HLN.
Intussen is het nieuwe project dus lopende, en kunnen de klanten al sedert begin deze maand terug terecht bij de horecazaak op de Balenberg. En er is voor ieder wat wils: “Hier kun je terecht voor een koffie met een pannenkoek, een drankje na een wandeling of een stevige maaltijd. Het is echt de combinatie van de twee: eten én drinken”, verzekert Sven.
“We hebben onze eigen accenten gelegd, zowel in het interieur als op de kaart. De eet- en drankkaart hebben we lichtjes aangepast, maar de basis blijft hetzelfde. Onze klanten zullen zich nog altijd thuis voelen zoals ze dat ook in het verleden hebben gedaan.”
